För dig som vill lära dig knep i köket och utveckla din matlagning! Välkomna onsdagen den 2:a mars! Kvällen börjar med ett glas champagne samt ostronprovning, där ni lär er öppna ostron som serveras med olika tillbehör. Efter det går vi in i köket där vi tillsammans tillagar en 3-rätters meny med fokus på säsong och fisk. Urval av råvaror vi kommer att hantera är dykfångade pilgrimsmusslor från Norge, hummer, Skrei torsk, kaviar med mera.

Efter matlagningen avnjuter vi middagen tillsammans med passande viner. Avslutas med kaffe, avec och dessert.

Måltiden Adolf Fredrik, Gustav III:s och Karl XIII:s far, dog verkligen av ett slaganfall på kvällen den 12 februari 1771 efter att ha ätit semla (eller ”hetvägg”, som det hette på den tiden). Så långt är ryktet sant. Då bör man emellertid betänka att kungen före desserten hade avnjutit en rejäl middag. Han började med böckling, vilket följdes av rysk kaviar. Tredje rätten var hummer, fjärde surkål, femte en tallrik kokt kött med rovor. Först därefter blev det dags för hetvägg, det vill säga en bulle som serverades med kanel, mandelmassa och varm mjölk. Till samtliga rätter dracks champagne!

Vi vill nu den 12:e februari hedra hans minne pga hans anknytning till herrgården! Detta blir en minnesvärd kväll hos oss där ni får höra mer om denna händelse, en kort föreläsning innan ni därefter sätter er till bord och får avnjuta en meny som är snarlik den kunden glatt inmundigade på kvällen den 12/2 för 251 år sedan! Välkomna!

 

Nobelmiddagen har över 100 år på nacken och den 19:e november 2022 kommer vi att servera precis samma middag som den som serverades i Blå hallen år 1922, då bl a Niels Bohr tog emot priset i fysik. Det här blir ett helt unikt evenemang som ingen bör missa!

 

Helgen den 12-13:e mars

Varmt välkommen på en helg fylld av härliga aktiviteter för dig och en väninna!
Vi utlovar ett händelserikt och välsmakande dygn hos oss…

Lördag den 19:e februari Skreifiske är världens mest hållbara fiske. Skreitorsken vandrar ner från Barents hav till Norges nordkust för att leka. På färden bygger torsken upp sina muskler vilket gör köttet till väldigt smakrikt och fast.

Vi vill med den här menyn visa att laga fisk både är okomplicerat och gott! Under kvällen finns möjligheter att ställa dina frågor till vår kökschef Alexander som har 20 års erfarenhet samt jobbat på flertalet välkända fiskrestauranger såsom Wedholms fisk och Stockholms fisk

Vinprovning Välkomna på herrgårdens första vinprovning! Denna kväll får ni möjlighet att pröva på 4 st härliga rödviner, under vägledning av sommelier Petra Kron. Därefter erbjuds ni av en välkomponerad 4-rättersmeny som ni ser här nedan.