Kvällens meny

Förrätt
Skummig hummersoppa med ragu på picklad gurka, rödräka, inkokt lök, serveras med krutonger på gårdens focaccia smaksatt med dill och västerbottensost
Allergener: Gluten, skaldjur, mjölk och selleri

Varmrätt kött
Grillad oxfile med tryffelsky, stekt ostronskivling, spenat, tryffel -och ankleversmör, potatispuré samt jordärtskockschips
Allergener: Selleri & mjölk

Varmrätt fisk
Smörbakad rimmad torskrygg från Norge, champagnesås, rökt forellrom, stekt ostronskivling, spenat, potatispuré samt jordärtskockschips.
Allergen: Selleri, fisk & mjölk

Dessert
Bakad mörk chokladkräm med salta Marconamandlar, havtornscurd smaksatt med champagne och rostad choklad
Allergener: Mjölk, mandel & ägg

Vegetarisk meny

Vegetarisk förrätt
Skummig jordärtskockssoppa med picklad gurka, inkokt lök, confiterad Karl-Johan svamp samt krutonger på gårdens focaccia smaksatt med dill och västerbottensost
Allergen: Selleri, mjölk, gluten

Vegetarisk varmrätt
Svamprisotto smaksatt med parmesan samt färsk tryffel, spenat, grillad kål, samt jordärtskockschips
Allergen: Mjölk

Dessert
Bakad mörk chokladkräm med salta Marconamandlar, havtornscurd smaksatt med champagne, rostad choklad
Allergen: Ägg, mandel & mjölk

Tillval

Snittar
Fantastiska snittar i olika varianter (6 st). 250:-

Laxtartar med rökt forellrom på kavring
Skagen med löjrom från kalix
Rentartar med svampkräm, picklad lök, färsk tryffel

Allergener: Ägg, fisk, gluten, mjölk samt selleri

löjrom
1 hg löjrom från Kalix 2024 400:-
½ kg löjrom från Kalix 2024 1500:-
1/1 kg löjrom från Kalix 2024 2800:-

Ostron
1 kagge ostron (12st) med champagnevinegrette 250:-

PRIS

655:- meny kött alt fisk
545:- meny Veg
250:- för paket om 6 snittar
250:-för en kagge ostron (12 st)
400:-för 1 hg löjrom
1500:-för ½ kg löjrom
2800:- för 1/1 kg löjrom

Allt betalas vid uthämtning.

Sista dag att beställa är 27:e december.

Hämtas på nyårsafton mellan kl 10.00 – 13.00

BOKA NU